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Arrivée du
Chocolat en Europe
Les Espagnols n'aimaient guère la boisson préparée par les Indiens. Ils eurent l'idée d'y ajouter du sucre, de la vanille et de la cannelle, obtenant ainsi un breuvage plus adapté au goût européen.
Le chocolat était prêt à conquérir le vieux continent.
En 1524, Charles Quint reçoit de Cortés une cargaison de fèves ; le Roi n' y voit qu'une curiosité botanique.
De retour en Espagne, Cortés rapporte en 1528 la recette du fameux chocolat ainsi que les ustensiles nécessaires à sa préparation, notamment le moulinet qui fait mousser le chocolat et permet de le dégraisser avant de le boire.
En 1585, la première cargaison importante de fèves est débarquée à Séville. D'abord considéré comme un médicament, le chocolat est rapidement reconnu pour ses qualités alimentaires. Sa consommation devient à la mode chez tous les grands d'Espagne.
En 1606, l'Italie découvre le chocolat. Il se diffuse ensuite en France (1615), en Allemagne (1641), en Angleterre (1657) puis dans le reste de l'Europe. |
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